巧克力是嬌嫩無比的小女孩──chochoco - 美食、毎食、霉食、沒食
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巧克力是嬌嫩無比的小女孩──chochoco

[巧克力、甜點/台中美術園道商圈]

在台中滯在中的某日,
因為討論起到底還有什麼有趣的伴手禮可以讓希沙良帶回家,
於是妞妞推薦了chochoco的巧克力

希沙良被帶去的是位於美術館附近的美術店,
店面所在的大樓非常新,
旁邊還有像是來自花蓮的提拉米蘇之類的網路名店,
樂扣樂扣的展示店等,
感覺上來這裡走一回,
就可以有很多美味的點心,或者是可以到別人家去包好料回家吃了,笑


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既然叫做chochoco
顧名思義,這兒就是一家巧克力專賣店
推開設計有如板巧克力一般的雕花大門,
挑高至少兩層的店面裡頭,
一樣以巧克力的各樣色調,
統合出貴氣中帶高雅的感覺。

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才剛一走進去,
還來不及東張西望,
服務人員十分親切地立刻請我們去試吃他們的招牌生巧克力
chochoco的生巧克力非常細緻,入口即溶,
原來他們的巧克力會研磨至20微米,怪不得!
除了基本的趴數巧克力(比利時生巧克力65%、法國生巧克力65%、法式典藏生巧克力85%)等之外,
還有春夏季的限定商品茉莉檸檬生巧克力(6/30前季節限定/25片,NT$428),
香濃的巧克力裡頭帶有檸檬的酸爽,以及茉莉花茶的香氣,
是非常特別的搭配。

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春夏期間限定──茉莉檸檬生巧克力

另外像是覆盆子生巧克力之類,也是十分討喜的口味。
後來又有一次我們帶著南下台中遊玩的美少女芳他們到訪時,
就很可惜地,當天這個口味已經沒有試吃,
不然美少女應該會很開心地買回家才是。

除了生巧克力之外,我們也有試吃到松露巧克力
chochoco的松露除了基本的松露70%之外,
也有像是小榛果巧克力、餅乾巧克力球等不同口味
各有不同的口感。

事實上,
在櫃台的後方就是半開放式的工作台,
可以清楚地看到巧克力職人正在後頭做著巧克力的最後裝飾。

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前方為覆盆子生巧克力,後方為松露巧克力禮盒

chochoco認為,
巧克力是嬌嫩無比的小女孩,必須小心呵護,
不單最佳品味温度必需維持在16~20度間,
更重要的是巧克力的最佳賞味期只有一~二周。

不曉得是不是真的,
據説,chochoco的老闆是一位愛旅行的千金貴婦,
經過長途旅行,花了不少錢買回家躺在冰箱的巧克力,
入口後卻成了夢幻破滅的開始,
或是變形,或是外表産生一層白霜,
旅途時試吃時那種入口即化,可可香氣與口舌之間産生的旖旎變化,
那種比咖啡還香,比紅茶還濃郁,比蛋糕甜點還要美進心坎的情意,
消失殆盡,不再具有熱情與風味。

因此,
chochoco使用最頂級的可可搭配最頂級的食材,
儲存在最佳的温度,
呈現出從固體觸到口中立時轉為液體,
並且迸出濃郁可可香氣的流動感,
在口味上也都調配得很適合國人,
不致過分甜膩,也不會太過苦澀
至少希沙良吃到的口味都很OK。

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(↓↓↓請按下方繼續看下去↓↓↓)




不光只有巧克力,
chochoco也有許多由巧克力所製作的午茶點心
包括覆盆子巧克力卡士達蛋糕、皇家古典巧克力蛋糕、
搖滾生巧克力蛋糕、法式生巧克力蛋糕捲、70%布朗尼蛋糕
等,
果然不愧是間高貴的巧克力專門店呀!

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此外,
希沙良也有看到馬卡龍、法式水果軟糖、法式水果棉花糖等甜品禮盒,
五顏六色地十分可愛,
原來這家店也有提供婚禮禮盒及彌月禮盒。



chochoco wedding同樣走法式風情,
就連店面中都有一半是為喜歡優雅細緻的準新人所設計,
線條優雅的法式沙發,搭配戀愛中人的剪影,
真是很美的一幅畫!
再看著桌上一盒盒美觀典雅的禮盒,
如果結婚時採用這樣的喜餅,
相信不光是送禮的新人十分體面,
連收禮的人都會非常地開心。

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既然是喜餅,
當然有試吃的服務,
畢竟這天大的好消息值得揮霍一個法式午茶的舒服時光,。
希沙良來店時,
也剛好有遇到來店試吃的準新人及準主婚人,
店家以精緻的下午茶層架提供各色不同點心的試吃…
浸過紅茶的瑪德蓮,勾起往日的迷人記憶;
輕飄飄的法式棉花糖,妝點極緻浪漫情境;
敲響著有天使之鈴稱呼的可麗露,讓喜訊冉冉升入天際;
在甜蜜入口的那一刻彷彿親臨婚禮現場,
連希沙良在旁邊看了都覺得能夠感覺到他們的喜悦。
只可惜這部分一定要事先預約(也可以由宅配體驗喜餅試吃),
不然希沙良也很想全部都給它吃一輪呀!

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準新人的試吃品被我偷拍下來啦!呵

chochoco希望將精緻的午茶點心妝點戀人們的婚禮禮盒,
禮盒可以選擇各種喜歡的甜點款式,
包括法式水果軟糖、法式水果棉花糖、法式瑪德蓮蛋糕、法式布列塔尼鹽之花圓餅、
鑽石圓餅、星型布朗尼蛋糕、法式黑橄欖酥餅、義式比斯考堤、費南雪蛋糕、
焦糖牛奶巧克力馬卡龍、巧克力鹽之花馬卡龍、黑芝麻白巧克力馬卡龍、
白巧克力夏威夷豆、蔓越莓牛軋糖、心型達克瓦茲、Rock&Roll巧克力、魚池鄉阿薩姆紅茶…
搭配成獨一無二的法式婚禮喜餅。
至親好友收到禮盒拆開品嘗,
就可以原味重現優閒午後的珍貴記憶,
甚至還可以了解到許多甜點的有趣來歴。

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在炎炎的夏日裡,
chochoco也有提供100%超濃巧克力冰淇淋(180ml,NT$128),
這個希沙良在跟美少女以及小兔他們一同第N次到訪時,也有買回去吃吃看,
只可惜或許是因為他們的巧克力跟點心太好吃,
以至於希沙良給予了太高的期待,
雖然還是不錯吃,
只是在chochoco,以這樣的價位來除一除,
約僅等同於7.5顆生巧克力的價值,
大概就是這樣,所以吃起來感覺就不夠濃厚了。

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綜合希沙良幾次到訪的印象,
首推的是各式的巧克力甜點,
走法式風格的點心,最適合下午茶時飲用。
巧克力的部分則很適合作為伴手禮,
只是在保存時還是要稍微小心一些,
並且盡早品嘗。
畢竟巧克力可是非常纖細的東西,
要是因為温度而影響了口感,那就真的很可惜了。


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其他相片請見KISARA的天空相簿
《20140514 chochoco》
http://album.blog.yam.com/kisara

↑↑↑相簿開放中↑↑↑



chochoco 巧克力專賣店

美術店
台中市五權西路一段122號
04-2375-4848
10:00~21:00

www.chochoco.com

chochoco wedding
www.chochocowedding.com


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