松江南京咖啡廳.巧手妝點時間停留的老宅空間──餘生漫漫|輕食空間 - 美食、毎食、霉食、沒食
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松江南京咖啡廳.巧手妝點時間停留的老宅空間──餘生漫漫|輕食空間

[Cafe輕食/台北松江南京]

餘生漫漫是一處很有意思的放鬆空間,提供輕食飲品和酒精飲料。
所有的餐點都是手工現場製作而成,雖然極花時間,卻相當用心。
配合老宅的空間,內部使用大量的復古風格裝潢,
搭配上藝術展示和可愛慵懶的店貓,呈現出舒適慢活的氛圍。
真的很開心在台北市中心又有一處老宅更生而成的舒適空間。

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毎處老宅都自有個性,停佇在不同的時間裡。



慢慢亦 漫漫,​⁣
人常說,一輩子這麼長,​⁣
當百花盛開,當春去秋來,​⁣
在那些無處安放的小日子裏,​⁣
到 餘生,​⁣
一起流浪吧


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一直以來最喜歡老宅的氛圍,不同的老宅各有各自的情懷,彷彿停佇在不同的時空。
自從聽聞台北又有這樣一處老宅改造案之後,希沙良就很好奇上網搜尋,
光是在粉專上看到這樣的心情小語,就令人心癢想要一探究竟,
想要知道這樣的人、這樣的團隊,會把一處老宅打造成怎樣的空間跟大家見面。

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今天要來分享的,是一處很舒服,一方面有良好的BACKUP很適合來衝刺事業,
另一方面也可以在此思考人生課題的SPACE
──餘生漫漫輕食|藝文|空間

這天與好友相約,搭乘公車的希沙良從光華商場方向走來,
恰巧和搭乘捷運從松江南京出站的好友美少女芳自相對的兩個不同方向到達,
依著網路上的地址找到了這處相當有意思的咖啡輕食兼藝文空間。

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老窗搖身一變成為布告欄,瑜伽、插花、品酒…各種課程、活動都會公布在大門口邊。

配合著舊式公寓的氛圍,
餘生漫漫使用古樸的木質招牌掛在微內縮的大門前,深色的木質調搭配著黑鐵格子拉門和木板凳,
門簾襯著一如阿嬤時代販賣部的開窗式吧台,
充斥著濃濃的復古風情,整體的協調感也很佳,
只不過要作為地標而言,這個小看板的功能就沒那麼大了,
想要探訪的朋友可以直接認斜對面就是長安國中的三叉路,
而這間正對著叉路巷道口的店家,就是目的地。

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上/餘生漫漫正對三叉路巷口,斜對面就是長安國中;
下/即使疫情不確定因素多,在可能的情況下和好朋友一起出來混時間過日子才是真開心!


推開上有店名金字的木框玻璃門,
一邊進行著防疫措施一邊告知訂位資訊,服務人員隨即回覆有朋友已在等候。
店家將我們安排在最後方的包廂之中,不過希沙良倒沒想到這段路看似不遠,實則迢迢…。

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才剛踏出門口吧台範圍,就有一隻大狗親暱迎上,擋住去向。
希沙良蹲低身子和狗兒玩耍了半天,原以為這隻皮毛亮澤又親人的邊境應該就是店狗了,
詢問名字時才得知其實這是客人帶來的狗,
而自然,餘生漫漫亦是一處歡迎大家帶著毛孩來同樂用餐的寵物友善空間
在這兒毛孩可以自由走動,但仍請主人們隨時留意寵物狀況。

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再往前走幾步,眼角一個橘色物體閃過,又讓哥偏離了原本的既定方向。
這隻表情有如加菲貓的,才是不定時會出現的店貓枸杞(GOUQI),
這隻大約七個月大的小貓,時而放空時而憂鬱,有時又充滿好奇心,
聽說也吸引了不少客人為此而來,可愛的模樣連本來稍怕貓的美少女芳都不介意牠待在旁邊。

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到訪當天希沙良與友人入座一樓後側包廁。

好不容易終於到了最後方,打開毛玻璃隔門,方才見到等候的友人。
最後方的包廂是一張大長桌,除了適合較多人包場,
看看旁邊的配備,似乎也可以當作小型的會議室、視聽室,或者是DIY教室之類使用,
充滿古意的仿古八角紅鋼磚搭配樓梯旁作為隔屏的鏤空紅磚,
穩定舒適又充滿安靜復古的感覺。

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餘生漫漫整體空間規畫輕鬆舒適又有獨到設計。

放下背包後,希沙良到化妝室再次清潔洗手,
這下才有空仔細觀察店內的裝潢。

一進門是連結前述有如販賣部窗口的櫃台和吧台區,裡頭就是主要的料理和烘焙廚房,
隔著走廊另一側擺放著冷凍櫃,還有吸睛的紅色復古冰箱。

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以老窗戶加以分隔的個人座席區是我們最喜歡的角落。

往內是客席區,地板保留古早的磨石子地,除了一般四人客席外,
比較特別的是右手側幾個單人座席,巧思運用多款具不同特色的毛玻璃老窗戶加以分隔,
一格一格感覺有點像是K書中心的座位,但是在採光和設計感上又讓人多感受到了幾分文青美感,
同時還符合疫情下的隔離配置,只能說高明啊!

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嗯…一邊走伸展台還不忘停下確認有沒有觀眾注視麼?笑

左手側整個做成吧台式座席,有著曲線設計的台面除了成為枸杞的伸展台,
各式空酒瓶也順著桌面一路迆邐而去,成為獨具個性的擺飾。

目前咖啡廳平日雖只營業到晚間六點,
不過懂得享受生活的女店主於開放周五六深夜咖啡廳的試營運中,
也正構思確認著之後夜晚的時間要如何來定位(顯然跟希沙良一樣也是隻夜貓啊!)。
在那之前,先引進了一些包括酉鬼精選啤酒在內的精釀啤酒、清酒、梅酒等,
這些全都是店主自己嘗試過後覺得喜歡,想要推薦給大家的東西(部分酒品需預約,詳洽店家)。
特別是這些瓶身上各具不同設計感的標籤,順著細細品味一輪,也別有一番趣味。

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上/瓶身上各具不同設計感的標籤,順著細細品味一輪,也別有一番趣味。
中&下/這外標設計也太逗,活脫脫都是把鹽酥雞包袋紙袋拿來運用啊~噗


和一般吧台內部較低,可以直接走入的設計不同,
此處整個吧台的內部地坪提高,平常除了擺上幾個懶骨頭提供客人放輕鬆倚靠之外,
遇有活動安排時,也可以作為舞台展演空間,相當多用途。

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一眼可見的開放空間最後側,也就是我們的包廂門前,
紅磚裸露帶著復古工業風的區域則是擺放成沙發區,
可愛的店貓枸杞時不時都會出現在這邊,或者獨占著沙發思考貓生(也可能什麼都沒在思考…),
或者心情好陪伴著客人共度愉悅的時光。

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牆面上則依照檔期配合著不同的藝術展示作為ART GALLERY之用,
像是到訪時就是Zeeta的能量畫,光看就很舒服,能量滿滿。

因為實在有太多的美好占據了我們的時間,讓較晚到的我們不禁擔心起營業時間,
況且,我們還沒有點餐呢!

女店主請我們放寬心,除了他們還在廚房烘焙點心試驗新菜色,
熟客朋友們一時之間也不會那麼快走,大家慢活一些,放輕鬆就好。

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不過她也同時跟我們致歉,從今年5月20日開幕以來,
隨即就碰到了三級疫情,以致於整個營運狀況尚未穩定。
特別是他們的餐點全都是手工現作,加上有一定的講究,
疫情期間除了有些原料不易取得,也不敢過多備料,
因此在營業即將結束前的這個時段已經有幾項餐點無法提供,

像是在網路上看到,獨具特色的手撕雞肉櫛瓜涼麵、每日限量不在菜單上的甜點
還有古早味阿祥ㄟ島灰,都只有下次有機會再來嘗試了。

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不過幸好,我們還有另一項明星餐點──手撕豬拌麵(NT$120)。
據說這可是店主闆娘有記憶以來的味道,
其中的醬料為奶奶親手做的水果豆腐乳,做完後要靜置最少兩個月才能入味,
而且奶奶說盛夏的水果做起來最對味,一年只做一次,就這樣做了15個年頭。

手撕豬則是舒選用豬里肌經過真空舒肥十二個小時,再一塊塊用手撕取製作。
手撕,為的就是順著肌肉紋理拆解,令豬肉完全軟嫩,同時也讓醬料能夠入味。
配搭上秋葵、鮮菇等時蔬,波浪般的寛麵,
沾裹上奶奶私藏放一年以上的腐乳醬,確實很黑很是夠味,唏哩呼嚕一下就下肚。

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原本還在考量接下來要去哪兒坐坐的我們,為了美好可以放棄一切,
既然也不趕時間,乾脆也就接受店主先前的好意,
一方面讓店家先忙於最後的外帶客人,再慢慢幫我們出餐,
另一方面也讓臨時加班,原本預計趕不過來的好友小兔可以在結束之後過來跟我們會合,
感受一下這處舒服的空間。
當然,我們也慢慢玩貓,慢慢拍照,慢慢閒聊,慢慢吃…慢慢亦漫漫啊!

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回來查了一下,這句子應該來自於「慢慢又漫漫,漫漫亦燦燦」,
是對岸小語「關關難過關關過,前路漫漫亦燦燦」的演申,
敘述前方還有漫長的道路,總會看到燦爛的陽光,具有悲喜自渡,他人難悟之意,
真個是很符合一個這樣得以放輕鬆的慢活空間。

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全日早午餐這邊我們點用了一份舒肥雞肉生菜沙拉(NT$260),
大碗裡頭除了包括綠捲葉等在內的一些高級超市才會出現的精緻生菜,
中央還擺上一朵以軟嫩舒肥雞胸肉所拼成的花朵,煞是上相。
旁邊的搭配是由多種菌菇、彩椒等製作而成的溫沙拉,以及原味優格醬,
吃的時候可以依照喜好把溫沙拉等一同拌入,
油醋加上優格,兩種不同風味的醬汁加乘,不光令口感層次多樣化,整體的營養也很豐富。

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生菜搭配菌菇等製作的溫沙拉。營養豐富又美味。

這道菜裡頭有一款食材讓大家猜了半天,
希沙良說吃來帶有馬鈴薯的味道,羅姐姐說脆脆的會不會是荸薺,
小兔則認為這種紅皮的應該是番薯才對吧?

最後請教店主,才知道這個有著脆脆口感的確實是進口的馬鈴薯,
而且名稱就來自於它的外觀,叫做紅皮馬鈴薯。
這個東西也讓好友小兔跟美少女芳愛上,
後來各自在頂級超市裡找尋購買回家食用,出來吃美食又學到了一樣新東西,讚喔!

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雖然重點是貓貓,但還是要提醒您:《飲酒過量,有害健康》

(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)



再來還有一個值得一提的,是來自法國主廚台灣女婿Guillaume之手的可頌。
因為前面已經選用了手撕豬,餘生可頌這邊我們就挑選了鮪魚蛋沙拉(NT$180)。

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Guillaume的吉可頌是其他友人也曾推薦過的好東西,
手工製作的可頌層層酥脆,口口奶油香,吃來真材實料,食感極佳,
搭配上鮪魚、煮蛋、起士,還有新鮮蔬菜,豐富又美味。

若不是因為我們每個人都想嘗試各自切了一些去,事實上這樣的分量大小,
加上配搭的水果與生菜,女孩子也可以好好飽餐,算是相當有誠意。

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飲品部分,美少女芳點用了鍋煮奶茶(NT$180),
熱奶茶裡使用牛奶,因此喝來茶味清爽卻口感醇厚;
羅姐姐點的是冰奶茶(NT$100),這個部分有使用奶精,算符合台灣人的飲用習慣,
只不過因為希沙良個人體質比較不能喝到植物油脂製作的奶精成分,
所以後來有詢問店主,說是如果有需要也可以提出更換為牛奶,這樣下次希沙良就可以放心喝啦!

友人小兔趕到時加點的飲品是冰的美式咖啡(NT$100),
這些飲品店主幫我們以不同的杯子做盛裝,看起來全都相當具有質感。
在所用的咖啡豆這方面,後來店主自承還在學習中尚不太精通,
只說是來自衣索比亞的豆子,她自己感覺到放置一段時間之後會出現有如芒果一般的果香,
算是近期相當中意而選用的一款。

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衣索比亞可是傳說中咖啡最早出現的地方,後來才藉著阿拉伯人之手傳遍世界。
依據入口的風味,這個豆子對於咖啡一樣也還在學習中的希沙良猜想,
大概是屬於西達摩的谷吉GUJI或鄰近産區之類(赫赫有名的耶加雪菲也在附近),這兩年開始嶄露頭角,
口感微酸,具有水果和漿果類的香氣與層次,不曉得有沒有猜對就是了。
(畢竟咖啡、葡萄酒、起士還有巧克力,都是超大門的學問,很難的啊!噗)

※有關於發現咖啡的故事請參考希沙良以前的文章──
北醫咖啡店.名稱取自於發現咖啡傳說的咖啡小館──加爾第咖啡》一文。

當然也請讀者多利用部落格邊欄的站内搜索,打入關鍵字就可以查到希沙良的相關文章喔!

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還有一道希沙良一看到就想點用的是古早味麵茶牛奶(NT120),
點用的是冰品,充滿兒時記憶的古早味麵茶加入牛奶調和,
淺口大碗擺在日式風格的橢圓形木盤中,吃的時候再撒上一些米香,
大小不同色澤的米香和冰塊一同於其中浮沉,就像是個小小池塘般的意象,
感覺一下子變得柔美可愛,也增添了幾分現代感。



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最後要離開前,忙進忙出的店主終於得空帶我們到樓上的空間參觀。
如果沒記錯的話,整個老宅是由店主闆娘和攝影師好友、設計師好友共同接手,
1樓是輕食空間餘生漫漫,樓上則有工作樂─共享辦公空間、會議室,以及攝影棚和工作室等。

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左&中/二樓空間以超巨大的辦公桌為中心;右/三樓除配有自助廚房,還特設有淋浴間。

老宅分做前深後淺兩個部分,中間隔有天井,
前棟樓上的入口和咖啡輕食的入口處並列,
登上二樓,只見一張超大,幾乎有著大半房間面積的辦公桌,占據著所有人的視線;
前方靠窗處一樣設計成半高的舞台兼放鬆空間,
整個二樓除可作為共享辦公空間出租,亦可作為活動之用。

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三樓則是以玻璃隔間分隔成一間一間的個人辦公室
不光有可以使用多種電子付費方式的事務機器,
也有可以自由使用的廚房,水槽、微波爐、氣炸鍋等用品一應俱全,
甚至還有化妝間、淋浴間等配置,讓希沙良想到以前在雜誌社截稿前夕熬夜的時代,
當時的辦公室雖然豪華歸豪華,但要是也能夠跟這邊一樣功能齊全不知該有多好!

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上/一人一間,感情還是不會散;下/事務機器可以使用多元支付方式,相當便利。

後棟的樓梯就在我們剛才的包廂,樓上似乎還有會議室之類。
二樓部分也可算是包廂,是一處有如小客廳一般的空間,正對著旁邊高聳的天井,
白日可以一邊吃早午餐一邊享受日光浴,晚上則可作為紅白酒的會所空間。

事實上,羅姐姐在進來的時候就已經發現我們包廂上頭前段特別做了透明天花板的設計,
白天的時候光線可以透過天井直射而下,感覺應該也別有一番不同逸趣。

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慢慢亦漫漫,涓涓細流終成海。
完成、未完成的,
在餘生,和我分享,一起流浪。


關於人生的態度,沒有人可以批判其他人的做法,
我們只能夠管好自己,開心愉悅地活著。
偶爾找個舒適的空間放空,或者是反思一下過去,規畫一下未來,也是很棒的人生逗點。

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一樓後方包廂局部設有透明天花板,可以一路直透天井,不知是否陽光灑下紅磚之際更有不同逸趣。

餘生漫漫是一處很有意思的放鬆空間,提供輕食飲品和酒精飲料。
所有的餐點都是手工現場製作而成,雖然極花時間,卻相當用心。
配合老宅的空間,內部使用大量的復古風格裝潢,
特別是利用老窗戶製作成的隔板,美觀又具有設計感,
搭配上藝術展示和可愛慵懶的店貓,呈現出舒適慢活的氛圍。
老宅的整體改造計畫也將樓上設計出不同形式的共用辦公以及活動空間,
真的很開心在台北市中心又有一處老宅更生而成的舒適空間。


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※文内所有介紹、産品價格、促銷等,均基於實際體驗,並以到訪及完稿當時為準。
疫情期間開放及服務狀況仍請隨時注意相關官網及粉專。


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餘生漫漫輕食空間

台北市中山區松江路64巷10-2號
02-66040699#520
10:00~18:00
周日休

※不收服務費。可使用LINE PAY、街口支付。低消一杯飲品。基本不限時,人滿時限90分鐘。寵物友善空間。

FB→餘生漫漫|輕食空間
IG→餘生漫漫|輕食|藝文|空間

工作樂 共享空間
官網→台北共享空間|工作樂 WORKING LER

※台北捷運新店松山線(MRT綠線/G)、中和新蘆線(MRT橘線/O)松江南京站,3號出口,徒歩約4分;
板南線(MRT藍線/BL)忠孝新生站,1號出口,徒歩約12分;
公車可搭至長安國小(長安)、長安松江路口、長安東路二段、捷運松江南京站、光華商場等


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